Lach Forum - lustiges Forum

[Obi Knobi]

Cremige Aprikosen-Vanille-Torte (oder auch einfach: Kartuffelkuchen)

Zutaten:
1 Dose Aprikosen (480g Abtropfgewicht)
60g Vollmilchkuvertüre (Zartbitter geht auch)
125g Butter
140g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier
100g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250ml Milch
100ml Sahne
300g Schmand
(30g gehackte Pistazien)

Zubereitung:
1. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen, Kuvertüre schmelzenn.
2. Butter mit 90g Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und mit 3 Esslöffeln Aprikosensaft unterziehen.
Zum Schluss die flüssige Kuvertüre unterrühren.
3. Teig in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser) geben und glatt streichen. Aprikosen darauf verteilen, Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Puddingpulver mit 4 Esslöffeln Milch und restlichem Zucker glattrühren. Übrige Milch mit Sahne aufkochen, mit dem angerührten Puddingpulver binden.
Schmand (und 20g Pistazien) einrühren. Creme auf die Aprikosen geben und glatt streichen.
Im Ofen ca. 50 Minuten bei 180°C backen, dann auskühlen lassen.
5. Mit Aprikosenspalten (und restlichen Pistazien) garnieren.

Wer Lust hat, kann das ganze noch mit Puderzucker oder Schokostreuseln verschönern.

Der Kuchen, den einige von euch probieren konnten, war ohne Pistazien, weil ich die einfach nicht mag, außerdem hatte ich keine Vollmilchkuvertüre mehr und hab deshalb Zartbitterkuvertüre genommen, aber das war ja auch ganz lecker.
Viel Spaß beim Backen und Essen!

[rübennase]

Hmm ich durfte ihn kosten. Suuuper lecker

kann man den eigentlich auch mit 150 g Zucker machen?

[evalina]

was ist schmand?

[Obi Knobi]

Hmm ich durfte ihn kosten. Suuuper lecker

kann man den eigentlich auch mit 150 g Zucker machen?

Klar... hab mich vertippt, 140 war gemeint, nicht 149... ich verbesser das mal.

[Obi Knobi]

was ist schmand?

Das war auch meine erste Frage, als ich das Rezept bekam... Sieht fast aus wie fester Joghurt, weiß... Gibts neben Sahne und Co um Kühlregal (meistens), frag dich sonst einfach durch!

[rübennase]

ich glaub das ist soetwas ähnliches wir Creme Frech

[Dosenfutter]

schmand ist wie saure Sahne

[evalina]

aha
hier gibts sauerrahm, crème fraîche oder sauren halbrahm oder doppelrahm.... mit ausländischen rezepten ist das so ne sache, schmalz zb. gibts hier nicht (zum glück, ist ja eklig *schüttel*), ebensowenig grieben (auch zum glück).
das rezept klingt gut und deftig und nahrhaft
ich bin grad dran, eine kartoffel-lauch-suppe zu machen (mit sauerrahm verfeinert)

[Obi Knobi]

Kannst das Rezept ja auch reinstellen!

(Ich mag alles, was irgendwie aus Kartoffeln ist.)

[schnupu]

Oh, da bin ich ja froh
Endlich das Rezept für diesen leckeren Kuchen. Werde ihn am WE sofort backen.

[schnekchen92]

wenn ich das rezept les,krieg ich hunga...

[Dosenfutter]

Oh, da bin ich ja froh
Endlich das Rezept für diesen leckeren Kuchen. Werde ihn am WE sofort backen.

Das will ich sehen

[rübennase]

Kennt Ihr Euch

[schnupu]

Na rate mal

[rübennase]

Du kamst mir irgendwie gleich bekannt vor, aber ich wusste nicht so recht wo ich Dich hinstecken sollte

[Dosenfutter]

hihi,
nur ich darf da stecken, bitteschön.
Ich glaube trotzdem nicht, dass sie am WE den kuchen backt. Wir fliegen nämlich am Montag in Urlaub.

[rübennase]

aber Du hast es doch nun schriftlich und wir sind alle Zeugen

[Obi Knobi]

Momentan ist wieder so ein Kuchen in meinem Ofen... Bald fertig... ich krieg schon wieder Heißhunger!

[Katzenstern01]

mal ne dumme Frage Warum heißt das Kartuuuufelkuchen - sind doch gar keine kartuffeln drin?

[Obi Knobi]

Sooo, da hab ich doch tatsächlich das Rezept verloren!
Aber hier ist es ja noch, Glück gehabt! Morgen wird meine Handballmannschaft in den Genuss dieses Kuchens kommen.

Jo, und da späte Antworten bekanntlich besser sind als gar keine:
Der heißt Kartuuuffelkuchen, weil meine Familie mich manchmal "Kartuffelchen" nennt... und weil ich den so oft backe... naja. nicht die spannendste aller Geschichten, aber dafür frei von Kartoffeln.