Lach Forum - lustiges Forum

[Obi Knobi]

Fischkebap

für 4 Personen:
500 g Schwertfischfilet
Saft von 1 1/2 Zitronen
200 ml Olivenöl
1 TL edelsüßes Paprikapulver
3/4 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
16 Lorbeerblätter
100 g Walnusskerne
3 geschälte Knoblauchzehen
2 Scheiben Weißbrot
4 Metallspieße

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Marinierzeit)

1. Fischfilet waschen, trocknen und in 3 cm große Würfel schneiden. Anschließend in eine Schüssel aus Steingut legen.
2. Aus dem saft von 1/2 Zitrone, 150 ml Öl, Paprika, 1/4 TL Salz und einer Prise Pfeffer eine Marinade rühren und über die Fischwürfel geben. Fisch dann mindestens 4 Stunden marinieren lassen.
3. Die Nüsse mit 1/2 TL Salz und Knoblauch im Mixer mahlen. Das Brot unterkneten. Restliches öl mit restlichem Zitronensaft zufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
4. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen (bei E-Grills) oder die größte Hitze abwarten. Den Fisch aus der Marinade nehmen und die Würfel auf Spieße stecken. Dazwischen jeweils ein Lorbeerblatt geben.
5. Die Spieße 12-15 Minuten grillen, dabei öfter wenden. Vor dem Servieren mit der Walnusssauce überziehen.